小龙虾怎么清洗和处理白醋
1.醋+盐
将精心挑选的小龙虾直接放入醋盐混合的清水中，浸泡15分钟，迫使龙虾吐出腮上的污垢。基本上泡好后的小龙虾很干净，再用清水洗3遍，就可以进厨房了。这个方法可以推荐给每一个家庭。醋和盐是常见的调味品，只要掌握了一定的比例，在家里做小龙虾的时候选择这种方法简单省力。2.手工洗
在家里煮小龙虾的时候，手洗是最常见的清洗方式。先把小龙虾的体表刷干净，然后把虾头的肚子去掉。有一个小技巧是不要把刀往下切到底，切一半的时候再把虾头拔出来，这样一般整个肚子都出来了，然后用手捏住尾部中间的尾鳍左右扭动，直到断开，再慢慢把虾肠拔出来。
3.自动清洗
小龙虾的自动清洗。小龙虾最难清洗的就是它的腹爪。由于它是活的，有两个大而有力的夹子，让人无从下手，但它最脏的部分也在那里。
买了小龙虾之后，不要急着吃。放在盆里，加一点盐，然后放在清水里，浸泡24小时。小龙虾在盆中爬行24小时后，腹部的大部分污垢都被浸湿了。同时，由于淡盐水的作用，小龙虾也把体内的异物吐了出来，一举两得。实现小龙虾内外自动清洗，不费吹灰之力。然后用流动的清水冲洗。
