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大闸蟹是海鲜吗

美食更新时间:2024-03-29 22:48:29

一、大闸蟹是海鲜吗

不是。

大闸蟹的生长区域以及养殖区域并不是在海里,所以它不是海鲜。大闸蟹主要是养在江湖里面,比如金坛的长荡湖,苏州的阳澄湖以及泰州的溱湖,都是大闸蟹的养殖基地,而且其产量以及品质都非常的好,所以可以从它的生长区以及养殖的区域知道,大闸蟹是属于江鲜,并不是属于海鲜,大家不要把它与海鲜混淆在一起。

二、如何挑选大闸蟹

1.掂重量

现在售卖大闸蟹,是根据它的重量来区分价格的,那么大家挑选大闸蟹的,不能只看它外壳的大小,一定要掂掂它的分量。有的大闸蟹壳看上去非常大,但是分量非常轻,说明蟹肉是不饱满的是比较空的,而有的壳非常的大,重量非常重,则说明它里面的肉质是非常饱满的。所以在挑选大闸蟹的时候,可以挑两个大小差不多的大闸蟹,分别放在两只手当中掂分量,要挑选个大分量足的会更好。

2.看活力

在挑选大闸蟹的时候,一定要看大闸蟹的活力,因为已经死掉的大闸蟹是不能吃了,吃了之后会对身体产生影响。大家先抓住背壳部分,然后翻过来看大闸蟹的蟹爪的活力情况,如果一直在不断地动,那说明它的活力比较好,生命力比较强,自然也是新鲜的,如果翻过来看之后,基本上不怎么动,甚至已经完全死掉的情况下,那么这样的大闸蟹肯定是不能选择的。

3.看产地

大闸蟹在很多地方都有,但是阳澄湖的大闸蟹,长荡湖的大闸蟹,溱湖的大闸蟹是最好吃的,所以如果想挑选到好的大闸蟹的话,一定要看产地,尤其是阳澄湖的大闸蟹,每一只都有自己的二维码,千万不要买错了,否则的话就会吃到冒牌的大闸蟹,吃不到它的鲜美的口感。

 

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