大闸蟹是哪里的特产

一、大闸蟹是哪里的特产

苏州。

其实在国内养殖大闸蟹的地方比较多，比如江苏，湖北，安徽，江西，山东都会有养殖，但是如果说哪里的大闸蟹是最好的，最具有知名度的，那么一定要提到的就是来自苏州阳澄湖的大闸蟹。由于这里的水质非常好，非常适合大闸蟹的生长，加上世世代代养殖大闸蟹，有非常好的养殖工艺，养殖出来的大闸蟹个个非常的大，而且特别的肥美。阳澄湖的大闸蟹享誉全国的，每只大闸蟹都有独立的标签标二维码和防伪标识，只有戴上这样防伪标识的大闸蟹，才是正宗的阳澄湖大闸蟹。大家如果想吃到最好的大闸蟹的话，建议去阳澄湖买。

二、如何挑选比较好的大闸蟹

1.看产地

全国各地都有大闸蟹的养殖基地，所以大闸蟹来自五湖四海，但是不同的地方养殖出来的大闸蟹，在品相以及口味上肯定是有区别的。想要吃到比较好的大闸蟹，首选的是来自苏州阳澄湖的大闸蟹，其次就是金坛长荡湖的大闸蟹，还有是泰州溱湖的大闸蟹，这三个地方的蟹相对来说会比较好一些。

2.看大闸蟹的活力

大家都知道新鲜的大闸蟹是非常好吃的，如果是死的大闸蟹是不能吃的，会有会产生毒素。所以在挑选大闸蟹的时候，需要看一下它的活力，可以抓到大闸蟹的蟹壳，然后把它翻过来，活力强的大闸蟹，它的蟹爪会不断地动的，这样大闸蟹是可以挑选的，如果蟹爪不动，建议不要选择。

3.掂分量

大闸蟹在选购的时候，都是按照大小个头来进行分类的，并且价格也不一样。在同样大小的情况下，一定要选择重的，因为如果蟹壳大小一样，重的大闸蟹说明比较饱满的，不管是肉质还是蟹黄都会比较多，但是如果分量轻话，则说明它里面的蟹黄和蟹肉都是空的，这样的大闸蟹就不建议选择。