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煮阳澄湖大闸蟹要煮多久才熟

美食更新时间:2024-02-29 12:43:14

一、煮阳澄湖大闸蟹要煮多久才熟

20分钟左右

把阳澄湖大闸蟹洗干净之后,冷水上锅煮上20分钟左右,基本上就可以煮熟。煮的时候可以观察一下大闸蟹,当蟹壳变得通红,而且香味散出来的时候,基本上就是熟了。如果不放心的话,可以多煮一会儿,但是不要超过半小时,否则蟹肉就可能煮老,就没有那么好吃了。

二、煮大闸蟹有哪些讲究

1.用稻草捆扎

大闸蟹活的时候会乱爬,所以如果不捆扎好放入锅中煮的话,那么有可能在不小心碰撞的过程当中,就会把蟹脚给掉落,这样的话就能不能保持它的完整性。因此一定要用稻草来捆扎好,稻草捆扎好之后,煮出来的大闸蟹还会有稻草的清香味。

2.挑选正宗的阳澄湖大闸蟹

阳澄湖大闸蟹在全国都非常的有名,所以很多商贩有可能会用一些假的大闸蟹来冒充阳澄湖大闸蟹,因此在挑选的时候,一定要学会辨别真假阳澄湖蟹,正宗的阳澄湖大闸蟹,每只蟹脚上面都有单独的身份牌,一定要认准这个标标码才能够去选择。

3.放啤酒

阳澄湖大闸蟹非常的鲜美,所以不需要放什么调料,但是一定要放葱姜蒜和料酒去腥,放料酒的时候,建议放入啤酒,这样煮出来的大闸蟹会更加鲜美好吃一些,这也能把大闸蟹美味体现出来。

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